擀面皮—起源于二十世纪七十年代陕西省的歧山县，八十年代初在宝鸡市得到蓬勃发展。其后，经当地饮食界有识之士潜心研究，在擀面皮中加入了二十多种宝鸡特产的调味原料，使之在色、香、味上都有了进一步突破，成为地地道道的宝鸡名吃。
说起河南济源市梨林镇屈西村，了解的人可能不多，但说到“二胖”擀面皮这种小吃，恐怕省内很多地方的人都听说并且品尝过。“二胖”擀面皮这个由屈西人闯出的牌子，在该村30户村民的共同“调配”下，如今不仅叫响济源，而且走向了全省、全国。
据介绍，“二胖”擀面皮由祖籍屈西村的李建国所创。李建国自小离开河南到陕西生活，学到一手做擀面皮的好手艺，1997年回河南创业。在李建国创业初期，屈西村就有不少群众到李建国开的店里帮忙。“二胖”擀面皮实行加盟制后，大家纷纷要求加盟开办连锁店。在济源开办连锁店的名额满了，大家就纷纷到外地发展。仅两三年时间，村里就有30户村民在太原、大连、郑州、洛阳、开封等地开办了40多家“二胖”擀面皮店。目前，“二胖”擀面皮仅在中原大地已开设二百余个连锁店，深受广大消费者喜爱。
九十年代末，宝鸡擀面皮在“二胖”—李建国先生悉心推广，迅速风靡中原大地。为保护知识产权，李建国先生于二00三年在国家商标局注册了“二胖”商标，注册号3509186。如今“二胖”擀面皮的创始人李建国已去世，李建国的妻子长年在宝鸡生活；“二胖”擀面皮的传承与发扬，就落到了李建国的独生子李强身上；李强当兵回来曾分配到当地银行工作，后来子承父业，接掌了“二胖”擀面皮的事业；李强的妻子杨弯弯是个好帮手，从最初在“二胖”擀面皮打工，到如今成为“二胖”擀面皮的老板娘，杨弯弯是从点点滴滴的真诚与踏实肯干，赢得“二胖”擀面皮一家人的尊重与认可。
温县，隶属于河南省焦作市，地处豫北平原西部；温县在夏时被称温国，温县诞生了春秋时期著名思想家卜商、三国著名政治家军事家司马懿、北宋著名画家郭熙等历史名人，是闻名中外的太极拳发源地，是温、苏等姓氏起源地。
-----2016年10月，全国凉皮业中原区域座谈交流联谊会后，大会总召集人凭海临风先生到访了位于温县的二胖”擀面皮总店与加工坊，与李强、杨弯弯夫妇进行了沟通与交谈，不久，在陕北榆林召开的北部区域座谈会时，李强又赶到榆林参会。
凭海临风先生说：
全国凉皮业有一个奇怪的现象-----凉皮发源于陕西，这是个大家都认可的源头定论；但陕西凉皮在四大发源地汉中、宝鸡、秦镇、安康都口味独特又鲜少做强做大，有5家以上连锁店的都少之又少。
中原区域，本土的小吃不多，但来自陕西的凉皮---或秦镇米皮、或宝鸡擀面皮、或汉中热米皮，不同凉皮流派，都刷刷的落地生根，而且出现了数百家连锁的品牌，郑州的豫王三米皮、温县的二胖擀面皮，曾都在中原区域名声不小，都曾发展过上百家连锁门店。
老字号想再发展的心不会改变，但老字号慢长的品牌沉淀过程中，很多固化的思维都需一步步自我提升，对于老字号的接班人来说，如何走下去，都是面对的现实问题；但愿“二胖”擀面皮能与时俱进，将老字号发扬光大，实现真正的连而有锁。
目前，“二胖”擀面皮仅在中原大地已开设三百二十多家连锁店，另外在山西、河北、山东、安徽、浙江、内蒙等省也有多家加盟。一直以来深受广大消费者喜爱。二胖擀面皮温县加盟总部：河南温县人民路中段（秀添服装市场对面），欢迎您随时来加盟考察！
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